இந்த ஸ்டவ்—கிழக்கு ஆப்பிரிக்கப் புறாப் பட்டாணி உணவான mbaazi wa nazi-ஐ எடுத்துக்கொள்வது, அது எனது சாப்பாட்டு மேசைக்கு அடிக்கடி சென்று வந்தது—மிக்சியில் வேகமாகச் சேர்ந்து வரும் மணம் மிக்க கறி பேஸ்ட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில் இருந்ததைப் போலவே, வெப்பத்தைக் கொண்டுவர காரமான சிவப்பு தாய் சிலியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், இருப்பினும் நீங்கள் விரைவாக ஜலபீனோ அல்லது செரானோவைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெப்பமில்லாத மாறுபாட்டிற்காக மிளகாயை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். இந்த மாறுபாட்டிற்காக நான் பெரிய வெல்வெட்டி வெள்ளை பீன்ஸ், சில சுவிஸ் சார்ட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
Bon Appétit இல் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் எங்கள் ஆசிரியர்களால் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சில்லறை இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் எதையாவது வாங்கும் போது, நாங்கள் ஒரு இணை கமிஷன் செய்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
4–6 பரிமாணங்கள்
1
நடுத்தர வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
1
பிளம் தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது
3
பூண்டு கிராம்பு
1
1″ துண்டு இஞ்சி, துடைத்த
2
சிவப்பு தாய் மிளகாய் அல்லது 1 ஃப்ரெஸ்னோ சிலி
3
டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் பரிமாறுவதற்கு மேலும்
2
ஸ்பூன். டயமண்ட் கிரிஸ்டல் அல்லது 1 டீஸ்பூன். மோர்டன் கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது, மேலும்
½
டீஸ்பூன். அரைத்த கொத்தமல்லி
½
ஸ்பூன். நில சீரகம்
1
13.5-அவுன்ஸ். இனிக்காத தேங்காய் பால்
1
நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தோலுரித்து, ¼”-தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டது
1
பெரிய நிறைய சுவிஸ் சார்ட் அல்லது டஸ்கன் காலே, விலா எலும்புகள் மற்றும் தண்டுகள் காட்டென்ரிடோஃப், இலைகள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது
2
15-அவுன்ஸ். கேன்கள் வெண்ணெய், ஜிகாண்டே அல்லது கன்னெல்லினி பீன்ஸ், கழுவிய
2
டீஸ்பூன். (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) புதிய எலுமிச்சை சாறு
1
பாகுட், குறுக்காக 1″ தடித்த
செதில்களாக கடல் உப்பு
தயாரிப்பு
படி 1
பூரி 1 நடுத்தர வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது ,
4–6 பரிமாணங்கள்
1
நடுத்தர வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
1
பிளம் தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது
3
பூண்டு கிராம்பு
1
1″ துண்டு இஞ்சி, துடைத்த
2
சிவப்பு தாய் மிளகாய் அல்லது 1 ஃப்ரெஸ்னோ சிலி
3
டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் பரிமாறுவதற்கு மேலும்
2
ஸ்பூன். டயமண்ட் கிரிஸ்டல் அல்லது 1 டீஸ்பூன். மோர்டன் கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது, மேலும்
½
டீஸ்பூன். அரைத்த கொத்தமல்லி
½
ஸ்பூன். நில சீரகம்
1
13.5-அவுன்ஸ். இனிக்காத தேங்காய் பால்
1
நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தோலுரித்து, ¼”-தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டது
1
பெரிய நிறைய சுவிஸ் சார்ட் அல்லது டஸ்கன் காலே, விலா எலும்புகள் மற்றும் தண்டுகள் காட்டென்ரிடோஃப், இலைகள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது
2
15-அவுன்ஸ். கேன்கள் வெண்ணெய், ஜிகாண்டே அல்லது கன்னெல்லினி பீன்ஸ், கழுவிய
2
டீஸ்பூன். (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) புதிய எலுமிச்சை சாறு
1
பாகுட், குறுக்காக 1″ தடித்த
செதில்களாக கடல் உப்பு
தயாரிப்பு
படி 1
பூரி 1 நடுத்தர வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது ,
படி 1
படி 1
பூரி 1 நடுத்தர வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது ,