உணவியல் வல்லுநர்கள் ‘சூப்பர்ஃபுட்’ என்ற சொல்லை வெறுக்கிறார்கள் மற்றும் நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று கனவு காண்கிறீர்கள்: ‘ஒரு உணவு எல்லாவற்றுக்கும் சிகிச்சையாக இருக்காது’

“சூப்பர்ஃபுட்” என்பது சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை விளக்குவதற்கு நாம் பயன்படுத்தும் பரபரப்பான வார்த்தையாகும், நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் வல்லுநர்கள் கூறுவது அவசியம் ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டம். யோசியுங்கள்: முட்டைக்கோஸ், அவுரிநெல்லிகள், சியா விதைகள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள்.

ஆனால் பல உணவியல் நிபுணர்கள் இந்த பதம் போய்விடும் என்று கனவு காண்கிறார்கள்.

“நான் உண்மையில் ‘சூப்பர்ஃபுட்ஸ்’ கருத்துடன் எதிரொலிக்கவில்லை,” என்று கையொப்பமிட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணரான ஃபெலிசியா போராஸா கூறுகிறார்.

“ஒரு உணவு ஒரு சிகிச்சையாக இருக்காது இது உண்மையில் ஒருவரின் உணவு முறைகளைப் பற்றியது அவர்களின் மற்ற வாழ்க்கை முறை அம்சங்கள்.”

சூப்பர்ஃபுட்களின் கொள்கையானது மற்ற ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை கிரகணமாக தூண்டுகிறது, போராஸ்ஸா அடங்கும்.

நியூயார்க்-பிரஸ்பைடிரியன் மருத்துவமனை மற்றும் எரிகா லியோன் நியூட்ரிஷனில் கையொப்பமிட்ட உணவியல் நிபுணரான டயானா உஷய் ஒப்புக்கொள்கிறார். “உங்களுக்கு ஏற்ற பல உணவுகள் உள்ளன. குறிப்பிட்ட உணவுகளை நாம் தனிமைப்படுத்தினால், அது இந்த பொருட்களின் தேவையை அதிகரிக்கும்” என்று உஷய் கூறினார். கூறுகிறது.

“மேலும், எல்லா செலவினத் திட்டங்களிலும் அனைவருக்கும் கிடைக்காத பட்சத்தில், அதை நீங்கள் உண்மையிலேயே சூப்பர்ஃபுட் என்று அழைக்கலாம் என்று நான் நினைக்கவில்லை.”

“சூப்பர்ஃபுட்ஸில் வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையிலேயே நிர்வகிக்கப்பட்ட, ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட அர்த்தம் இல்லை,” என்று போராஸா கூறுகிறார். மற்ற சாதாரண உணவுகள் டீல் செய்வதை விட அதிக உணவு மதிப்பு மற்றும் சப்ளை நன்மைகள் உள்ள உணவுகள், அவள் உள்ளடக்கியது.

“நான் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் வகைப்பாட்டில் இருப்பதாக நம்ப விரும்புகிறேன். ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு,” போராஸா கூறுகிறது.

“ஊட்டச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். அதில் வைட்டமின்கள், மினரல்கள் இருக்கும்சாத்தியமான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.