இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது எந்த நபர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது உணவுச் சந்தையானது இப்போது நுகர்வது, குடிப்பது மற்றும் வாங்குவது ஆகியவற்றுடன் நுகரப்படுகிறது.
காய்ந்த மிளகாய் என் வீட்டில் பிரதானமாக இருந்தது, என் அம்மா தொடர்ந்து 3 வகைகளை வைத்திருந்தார். எங்கள் சமையலறையில்: pul biber (flaked chile), kırmızı toz biber (தூள் சிலி) மற்றும் Urfa biber. பிந்தையது, உர்ஃபா சிலி என்று புரிந்து கொள்ளப்பட்டது, 3 இல் நான் முற்றிலும் விரும்புவது இது. துருக்கியில் உள்ள எனது வீட்டை நான் செக் அவுட் செய்யும் போதெல்லாம் நான் மொத்தமாக திரும்பக் கொண்டுவரும் ஒரு நினைவுச்சின்னமாகும், மேலும் நடைமுறையில் எதை வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்துகிறேன்: துருக்கிய பாணியில் வேகவைத்த முட்டைகள், புதிய சாலடுகள் மற்றும் மெஸ்ஸ், மற்றும் மீதமுள்ள பீட்சா கூட. தென்கிழக்கு துருக்கியில் உள்ள உர்ஃபாவைச் சுற்றியுள்ள மலைகளில் வளர்க்கப்படும் இது, நான் விரும்பும் ஸ்பிரிங் & மல்பெரி சாக்லேட் பார் உட்பட, எந்த உணவு அல்லது உபசரிப்புக்கும் முக்கிய ஆழம் மற்றும் நுணுக்கம் உட்பட, புகைபிடிக்கும் கிக் மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சுவையை ஏற்றும் ஒரு ஊதா-கருப்பு மசாலாவாகும்.
சந்தையில் நிறைய ஆடம்பரமான சாக்லேட்டுகள் உள்ளன, இருப்பினும் ஸ்பிரிங் & மல்பெரி தான் எனது ட்ரீட் கேபினட்டில் தொடர்ந்து பொருத்தப்பட்டிருக்கும். 72% கொக்கோவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் மல்பெரியின் சாக்லேட் பார்கள் 5 சுவைகளில் வருகின்றன: தூய டார்க் சாக்லேட்; கலப்பு பெர்ரி; மெட்ஜூல் தேதி, பெக்கன் மற்றும் இமயமலை உப்பு; லாவெண்டர், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் ரோஜா இதழ்; மற்றும்-எனது செல்ல-மாம்பழம், உர்ஃபா மிளகாய், கருப்பு சுண்ணாம்பு.
மாம்பழம், உர்ஃபா மிளகாய், கருப்பு எலுமிச்சை சாக்லேட் பார்
ஒவ்வொரு சாக்லேட் பட்டியும் அழகுடன் கூடியது. ஸ்பைஸ்வாலாவில் இருந்து புகைபிடிக்கும் உர்ஃபா மிளகாய்த் துண்டுகள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மாம்பழத் துண்டுகள் மொசைக் டைல்ஸ் போல பட்டியில் தள்ளப்பட்டன. ப்ரூக்ளினில் உள்ள பிக் நைட் என்ற சப்பர் கொண்டாட்டக் கடையில் முதல் முறையாக நான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தபோது, ”இது சாக்லேட் பூசப்பட்ட உலர்ந்த மாம்பழங்களைப் போல சுவையாக இருக்கும்” என்று நான் நம்பினேன். ஆனால் நான் ஒரு துண்டை கழற்றி என் வாயில் திணித்தபோது, அது ஒரு மயக்கும் சுவையான இனிப்பை வரவழைத்தது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு அற்புதமான கிக், ஒரு முக்கிய நினைவகத்தைத் திறக்கிறது. அந்த ஒரு கடி என்னை மீண்டும் என் அம்மாவின் சமையலறை பகுதிக்கு கொண்டு சென்றது, அங்கு நான் தொடர்ந்து காற்றில் உள்ள மசாலா வாசனையை அனுபவிக்கலாம்.
உலர்ந்த பழங்களின் தாராளமான அளவுக்கு நன்றி, சாக்லேட் பார் தான் கொஞ்சம் பெரிய. நான் ஒரு முழு பட்டியையும் ஒரே அமர்வில் உட்கொண்டிருந்தாலும், எனக்கு ஒரு சாக்லேட் பிக்-மீ-அப் தேவைப்பட்டால் தயவுசெய்து 2 சதுரங்கள் பொதுவாக போதுமானதாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க.