சிறந்த வீட்டு சமையல்காரர்கள்: எரிக் ஜோன்ஸ்

எரிக் ஜோன்ஸ் dudethatcookz.com பின்னால் “கனா” இருக்கலாம், எனினும் அவர் அதை புரிந்து கொள்ள, உண்மையிலேயே, அது ஒரு அனைத்து கைகளை-ஆன்-டெக் தயாரிப்பு. அவரது கூட்டாளியான ஷன்னா, தொழில்முறை புகைப்படக் கலைஞர் மற்றும் தள வடிவமைப்பாளர் ஆவார். அவரது விருப்பமான (மற்றும் கடுமையான!) சோதனையாளர்களாக அவரது குழந்தைகள் நிலவொளி. மற்றும் அவரது பாட்டி? அவர்கள்தான் ஊக்கம். அவரது வலைப்பதிவு தளத்தில், முழு வீட்டினரிடமிருந்தும் ஆரோக்கியமான வசதியான உணவைக் கண்டறியவும்.

வீட்டின் சுவை: உங்களுடையது என்ன அம்மா பேர்ல் மற்றும் கிராம்ஸுடன் சமையலறைப் பகுதியில் உங்களின் பல வருடங்களில் இருந்து மிகப்பெரிய வரவேற்பா?

எரிக் ஜோன்ஸ்: யாரும் பட்டினியால் தங்கள் வீடுகளை விட்டு வெளியேறவில்லை. என்னைப் பொறுத்தவரை, அதுவே சேவையின் உச்சக்கட்ட வெளிப்பாடாகும், மேலும் எனது நன்றியையும் நன்றியையும் நான் மனப்பூர்வமாகத் திட்டமிடுகிறேன்.

TOH: நீங்கள் வீட்டில் சமையலுக்கு ஆதரவாக இருக்கிறீர்கள். புதிதாக எதைத் தொடர்ந்து தயார் செய்கிறீர்கள்?

EJ: நான் ஒருபோதும் எனது சாஸ்களில் குறுக்குவழிகளை எடுப்பதில்லை. சிறந்த நிலைத்தன்மையுடன் நம்பமுடியாத சுவை கொண்ட சாஸ்களை நிறுவுவதற்கு, செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை வேண்டுமென்றே அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.

TOH: புத்தாண்டு தீர்மானங்களின் மற்றொரு சுற்றுக்கான நேரம் இது! நீங்கள் விரும்பும் சில சிறந்த மாற்று வழிகள் யாவை?

EJ: நான் விரும்பி உண்ணும் உணவைப் பற்றிய விழிப்புணர்வைச் சமப்படுத்துகிறேன். எனக்கு வெல்வெட்டி சாஸ்கள் மிகவும் பிடிக்கும், அதனால் கனமான க்ரீமிற்கு தேங்காய் பாலில் மாற்றிக் கொள்வேன். அதேபோல உப்பை அதிகம் பயன்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறேன். இமயமலை இளஞ்சிவப்பு அல்லது கடல் உப்பை சிறிய அளவில் சேர்ப்பது உப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

TOH: நீங்கள் ஈடுபடத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது , நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்?

EJ: மென்மையான தங்க மேலோட்டத்தில் பாலாடைக்கட்டிகள் நிரம்பிய இதயப்பூர்வமான டீப் டிஷ் பீஸ்ஸாவை நான் விரும்புகிறேன். நான் தொடர்ந்து கூறுகிறேன், “நான் டீனேஜ் சடுதிமாற்ற நிஞ்ஜா ஆமையாக இருந்தால், நான் செய்வேன்!”

TOH: என்ன சமையலில் உங்களுக்கு விருப்பமான விஷயம் – நீங்கள் ஏன் தயார் செய்கிறீர்கள் என்பதற்கான “ஏன்”?

EJ: எல்லோரும் அற்புதமான உற்சாகத்தில் இருக்கும்போது, ​​ஒரு சிறந்த உணவில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது நீங்கள் உண்மையில் ஒரு இடத்தில் ஆற்றலை வெல்ல முடியாது. இது மதிப்புமிக்கது.

குறைந்த கார்ப் சீஸ் டகோ பவுல்ஸ்

உபயம் ஷன்னா ஜோன்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்
• 8 அவுன்ஸ் கூர்மையான வெள்ளை செடார் சீஸ், துண்டாக்கப்பட்ட