மிருதுவான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி செய்வது

திசைகள்

படி 1: எண்ணெய் பூச்சு அடுப்பை 400ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கட்டின்ஹாஃப் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 15x10x1-inல் வைக்கவும். பேக்கிங் பான் மற்றும் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை டாஸ் செய்யவும். முளைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், அதனால் வெட்டப்பட்ட பக்கமானது பான் மீது நேராக இருக்கும். ஒவ்வொரு பாதியையும் சுற்றி ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

படி 2: சுடவும்கடாயை மேல்-நடுத்தர அடுப்பில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சோதனை சமையல் குறிப்பு: புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம் மிருதுவான முடிவுகளுக்கு. நீங்கள் உறைந்தவற்றை வறுக்க விரும்பினால், முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஃப்ரீசரில் இருந்து நேராகத் தொடங்கவும். பின் பாதியாக வெட்டி, எண்ணெய் ஊற்றி, குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், கடாயில் அமைக்கவும்.

படி 3 : அசை

TMB ஸ்டுடியோ

படி 4: சார் மற்றும் சர்வ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கூடுதலாக 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை வெளியில் மெதுவாக கருகி, மென்மையாய் இருக்கும். அடுப்பில் கடைசி இரண்டு நிமிடங்களில் அவை சிசிலடிக்கத் தொடங்க வேண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு உடனடியாக பரிமாறவும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் 86% நீர் உள்ளது, எனவே அவற்றை வேகவைக்காத படிகள் அவற்றின் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைத் தவிர்த்து, அவற்றை வெளியில் வறுக்கவும். அதிக வெப்பம், சூடான பாத்திரத்துடன் நேரடி தொடர்பு மற்றும் மேற்பரப்பை நனைக்காமல் துடைக்க போதுமான எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் விரைவாகவும் சமமாகவும் சமைக்கும் வகையில் பான் மற்றும் அடுப்பில் அதிகக் கூட்டத்தைத் தவிர்க்கவும். அவற்றை ஒன்றாக நெரிசல் செய்வதற்குப் பதிலாக, தேவைப்பட்டால் தொகுப்பாக சமைக்கவும் அல்லது 2 பேக்கிங் பாத்திரங்களுக்கு இடையில் முளைகளை வெவ்வேறு அடுக்குகளில் பிரித்து, சமைக்கும் நேரத்தில் பாத்திரங்களைத் திருப்பவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸை வேகவைக்க வேண்டுமா? வறுப்பதற்கு முன் முளைக்கா?

கொதிக்கும் போது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் இருந்து கசப்பான பொருட்கள் வெளியேறுகின்றன, இருப்பினும் இது நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறது மற்றும் தலையை நீராடுகிறது. மிருதுவான முளைகளுக்கு, மையத்தை அதிக நேரடி வெப்பத்திற்கு வெளிப்படுத்தவும், கசப்பை குறைக்கவும் அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்படும் முளைகள் விட லேசான சுவையுடன் இருக்கலாம் மேலும் படிக்க.