ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பலவற்றிற்கான 7 சிறந்த பசையம் இல்லாத சமையல் புத்தகங்கள்

2020 மார்ச்சில் எனது மருத்துவர் எனக்கு தீவிர பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாததைக் கண்டறிந்தபோது மிகச்சிறந்த பசையம் இல்லாத சமையல் புத்தகங்களுக்கான எனது வேட்டை தொடங்கியது (ஆம், நான் வருந்தத்தக்க நேரத்தை நான் அறிந்திருக்கிறேன்). பசையம் இல்லாத பாஸ்தாக்கள், விருந்துகள் மற்றும் நான் ரசித்த பசையம் நிறைந்த உணவுகளுக்கான பிற விருப்பங்களைத் தேடி, ஓவர் டிரைவிற்குச் சென்றேன். எனது அனைத்து ஆய்வுகளிலிருந்தும் மிக முக்கியமான குறிப்பு: பசையம் இல்லாத பொருட்களை “உண்மையான” பொருளுடன் ஒப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள், இதன் காரணமாக நீங்கள் அதிருப்தி அடைவீர்கள்.

நான் ஒரு அரை இத்தாலிய அமெரிக்கன், பாதி யூத குடும்பத்தில் புதிதாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சா மற்றும் பேகல்களுடன் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வாரமும் வளர்ந்தேன், அதனால் நான் சராசரிக்கும் குறைவான மாற்று வாழ்க்கையின் எதிர்கால வாழ்க்கையை ஏற்க மறுத்துவிட்டேன். என்னால் மாற்ற முடியாத நிலை. சமையல் புத்தகங்கள் பக்கம் திரும்பினேன். ஒரு இளம் வயதிலேயே, மார்த்தா ஸ்டீவர்ட்டின் சிற்றேடு மூலம் எனது முறையை நான் சுட்டேன், இது ஒரு கிராமப்புற குழந்தை, நான் பிரீமியத்தின் உருவகமாக இருந்தது. நான் லேட்டேஜ் லீ கார்டன் ப்ளூ புத்தகங்களைப் படித்து முடித்தேன், அது சாக்லேட்டை மென்மையாக்குவது மற்றும் எக்லேரை எவ்வாறு சரியாக நிரப்புவது போன்ற முறைகளை எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது. அந்தத் திறன்கள் அனைத்தும் எதிர்பாராதவிதமாக பயனற்றவையாக உணர்ந்தன, நிறைய உணவுகளை ஒன்றுக்கு ஒன்று பசையம் இல்லாத மாவு கலவைகள் மூலம் விரைவாக சரிசெய்ய முடியும் (நான் கிங் ஆர்தரைத் தேர்வு செய்கிறேன்), நீங்கள் அதை ரொட்டிகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்த முடியாது. கலமாரி அல்லது கோழி போன்ற வறுத்த எதையும் செய்யும் போது அது முற்றிலும் மாற்றாக வேலை செய்யாது; உங்கள் உத்தி எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் பெரும்பாலான நேரங்களில் ரொட்டி எண்ணெயில் நனைத்த குழப்பமாக கடினமாகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில், நீங்கள் குறிப்பாக பசையம் இல்லாத உணவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அடுத்த 2 ஆண்டுகளில், நான் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மிகவும் தரப்படுத்தப்பட்ட, சுவாரசியமாக ஒலிக்கும் பசையம் இல்லாத சமையல் புத்தகத்தை வாங்கினேன். பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்ற நண்பர்கள், ஆர்வமுள்ள அமேசான் வாடிக்கையாளர்கள், வெளியீட்டு ரவுண்ட்அப்கள், செலியாக் குழந்தைகளுடன் மம்மி வலைப்பதிவாளர்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளைச் சமாளிக்கத் தயாராக உள்ள எவரும் பரிந்துரைக்கின்றனர். பசையம் இல்லாத கேனோலிஸ் மற்றும் நான்கு அடுக்கு கேக்குகள் முதல் புளிப்பு ரொட்டி மற்றும் பேகல்கள் வரை அனைத்தையும் நான் எனது முறையை தயார் செய்தேன். நான் மதிப்பிட்ட சில புத்தகங்கள், பெரும்பாலான ஆன்லைன் உணவுகளைப் போலவே, “பிச்சைக்காரர்கள் தேர்வு செய்பவர்களாக இருக்க முடியாது” என்று கூறி, ரொட்டியை அதிகரிக்காது மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான கேக்குகளை வழங்குகிறார்கள். ஆனால் மற்றவர்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் தனித்துவமான மாவுகள் மற்றும் அசல் உணவுகளுக்கு சமமான பசையம் இல்லாத உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி புதுமைப்படுத்துகிறார்கள். நான் முயற்சித்த 7 சிறந்த பசையம் இல்லாத சமையல் புத்தகங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, நேர்மையாக, அவற்றில் எதிலிருந்தும் நான் ஒருபோதும் மோசமான உணவைச் செய்ததில்லை.

சிறந்த பசையம் – ரொட்டிக்கான இலவச சமையல் புத்தகம்

}” data-testid=”ProductEmbedWrapper”>