ஒருவேளை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் இங்கே BA இல் நாங்கள் சமைக்க விரும்புகிறோம். சில சமயங்களில், எளிதான செய்முறை கூட போதுமானதாக இல்லை, மேலும் சிறந்த உணவு விநியோக சேவைகள் இங்குதான் வருகின்றன. நீங்கள் அதில் ஆர்வமாக இருந்தால், சமையல் குறிப்புகள், முன்மொழியப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் வரும் க்யூரேட்டட் மளிகை டெலிவரிகளை நினைத்துப் பாருங்கள். உங்களின் விருப்பங்களைச் சுருக்கிக் கொள்ள உங்களுக்கு உதவ, உங்களிடம் பல உள்ளன – நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான சில உணவுக் கருவிகளை முயற்சித்தோம். நாங்கள் கற்றுக்கொண்டது இங்கே: அவர்கள் அனைவருக்கும் நன்மை தீமைகள் இருந்தாலும், ஒவ்வொரு வகையான சமையல்காரருக்கும் (மற்றும் சமைக்காதவர்களுக்கும்) உணவு விநியோக நிறுவனம் உள்ளது. எனவே, குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சந்தா சேவையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், உயர்தரப் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளித்தாலும் அல்லது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை வழங்கினாலும், உங்களின் பொருத்தத்தை கீழே காணலாம்.
வீட்டு சமையல்காரர்
Home Chef பலவிதமான உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்கு உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால், இங்கு தனிப்பயனாக்க வாய்ப்புகள் அதிகம். அடுப்பில் தயார் உணவுகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் சொந்த டின் மற்றும் கிரில்-தயாரான உணவுகள் ஒரு படலம் பையில் வருகின்றன. மிகவும் பாரம்பரியமான முன் பகுதியான 30 நிமிட உணவுக் கருவிகள், தயார் செய்யப்பட்ட 15 நிமிட உணவுக் கருவிகள் மற்றும் ஃபாஸ்ட் & ஃப்ரெஷ் விருப்பம் உள்ளன: முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் ஒட்ட வேண்டும். கேன்களில் இருந்து சாப்பிடும் இரண்டு பூனைகளைத் தவிர நான் யாருக்கும் அம்மா இல்லை, ஆனால் நான் மனிதக் குழந்தைகளுக்கு பெற்றோராக இருந்தால், இந்த விருப்பங்கள் ஆசீர்வாதமாக இருக்கும் என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன். அதிக நேரம் செலவழிப்பவர்களுக்கு, “சமையல் சேகரிப்பு” இன்னும் சில மேம்பட்ட சமையல் வகைகளை வழங்குகிறது, எலுமிச்சை வெந்தயக் கிரீம், வதக்கிய அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பார்மேசன் உருளைக்கிழங்கு பிரஸ் போன்ற கருப்பட்ட மஹி-மஹி போன்றவை. ஏனென்றால் என்னிடம் மஃபின் டின் இல்லை. (ஆனால் உருவாக்கும் சவால் என்னை ஒரு சிறந்த வீட்டு சமையல்காரனாக மாற்றாமல் செய்ததா? ஒருவேளை அது செய்திருக்கலாம், வாசகர். ஒருவேளை அது செய்திருக்கலாம்.) அவர்களுக்கு சிற்றுண்டி, இனிப்பு மற்றும் காலை உணவு விருப்பங்களான GoOats இலிருந்து மேப்பிள் பிரவுன் சுகர் ஓட்மீல் கடி, ஒரு தயாரிப்பு I
மீண்டும் வாங்குவேன், ஏனெனில் யார் டோனட் துளைகள் போன்ற சுவை கொண்ட ஓட்ஸ் சாப்பிட விரும்பவில்லை? உணவுகள் எதுவும் சுவையின் அடிப்படையில் என்னைக் கவரவில்லை மற்றும் பேக்கேஜிங் சற்று தேவையற்றதாக இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பி உண்பவர்களுக்கு உணவளிக்க குடும்ப நட்பு உணவைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இங்கே பாராட்டுவதற்கு நிறைய காணலாம். —ஹிலாரி காடிகன், பங்களிப்பாளர்
}” data-testid=”ProductEmbedWrapper”>
}” data-testid=”ProductEmbedWrapper”>
சன்பாஸ்கெட்
நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவு கிட் டெலிவரி சேவைகளிலும், சன்பாஸ்கெட் மிகவும் பிரீமியம் ஆகும். அவை முக்கியமாக ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துகின்றன, 100% இயற்கையான புதிய தயாரிப்புகள், பொறுப்புடன் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட அல்லது நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. கடல் உணவுகள். இங்கே, நீங்கள் ஏராளமான சுவையான உணவுகளைக் காண்பீர்கள்—ஒட்டும்-இனிப்பு BBQ சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ் மற்றும் கிம்ச்சி கொண்ட கொரிய அரிசி கிண்ணங்கள், எலுமிச்சைப் பழத்துடன் பர்மிய கொண்டைக்கடலை மற்றும் தக்காளி சூப், மற்றும் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நோரியுடன் வேகவைத்த சூரை மற்றும் கருப்பு அரிசி போன்றவை. மற்ற உணவு கிட் சேவைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் அடிப்படையான, “மிகப்பெரிய வெற்றிகள்” ரெசிபிகளுக்கு அப்பால் விரிவுபடுத்துங்கள். நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவுகளும் சுவையாகவும், நன்கு காரமாகவும் இருந்தன, மேலும் பலவகையான பொருட்களின் ஒப்பற்ற தன்மையை நான் ரசித்தேன். மெனுக்களைப் பார்க்கும்போது, நான் இதுவரை சமைக்காத ஒரு டிஷ் அல்லது மூலப்பொருளை நான் வழக்கமாகக் காண்பேன்—இந்த ஹோமினி பஜ்ஜிகள் போன்றவை, அவை என்னிடம் அதிகம் பேசுகின்றன. அதனால்தான் சமையலறையில் கொஞ்சம் உத்வேகத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடிய எவருக்கும் இந்த உணவு கிட் சேவையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். குறிப்பிட தேவையில்லை, அனைத்து உணவுகளும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டவை (உண்மையில் சுவையாக இருந்தன) மற்றும் உணவுக்கான புரதத் தேர்வுகள் தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை என்று நான் பாராட்டினேன். எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு போன்ற கீரைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் BBQ மீட்லோஃப் ஆர்டர் செய்யும் போது, நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, அரைத்த கோழி அல்லது தரையில் வான்கோழி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். மற்ற உணவுகளுக்கு, நீங்கள் விரும்பும் ஸ்டீக் அல்லது கோழி இறைச்சியை கூட தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் வாராந்திர முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட, மைக்ரோவேவ்-ரெடி உணவுகளையும் வழங்குகிறார்கள் (நான் வான்கோழி சில்லி மேக்குடன் செடார் உடன் உறுதியளிக்க முடியும்). எனவே, நீங்கள் சமையல் படைப்பாற்றல் மற்றும் நிறைய சுவைகளைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Sunbasket உங்களுக்கான சிறந்த உணவுப் பெட்டியாக இருக்கலாம். —டிஃப்பனி ஹாப்கின்ஸ், வணிக எழுத்தாளர்
கோபில்
பல உணவு விநியோக சேவைகள் 30 நிமிட உணவுகளை வலியுறுத்துகின்றன, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை தயாரிப்பதற்கு பாதி நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகளை Gobble விளம்பரப்படுத்துகிறது. அவர்கள் அந்த 15 நிமிட வாக்குறுதியை நிறைவேற்றுகிறார்கள். மிளகுத்தூள் கொண்ட டஸ்கன் போர்க் சுகோ மற்றும் பளிங்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஆலூ மேட்டர் போன்ற உணவுகளுடன், பெரிய பகுதிகளுடன் கூடிய சுவையான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், இது சிறந்த உணவு கிட் சேவை என்று நான் கூறுவேன். (எனது அனுபவத்தில், மற்ற உணவு கிட் சேவைகளுடன் இது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை இங்கே பெறுவீர்கள்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு, ஸ்ரீராச்சா ஐயோலி மற்றும் யூகா ஃப்ரைஸுடன் கூடிய சிக்கன் பர்கர். செய்முறையை பின்பற்ற எளிதாக இருந்தது; சாஸ்கள், ஒத்தடம் மற்றும் மசாலா கலவைகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டன; காஜுன் சுவையூட்டும், காரமான அயோலி மற்றும் தேன்-டிஜான் ஸ்லாவ் ஆகியவற்றால் பர்கர் ருசி நிறைந்ததாக இருந்தது. வாராந்திர மெனுவில் சுமார் 15 சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய இரவு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நான் குறிப்பாகப் பாராட்டியது அனைத்தும் விருப்பமான துணை நிரல்களாகும். நான் பரிசோதித்த பிற டெலிவரி சேவைகளைப் போலல்லாமல், பல்வேறு எ லா கார்டே சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள் பல படிப்புகளுடன் உணவைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கியது. விரைவான மதிய உணவிற்கு சூப்களில் ஒன்றைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன் – சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் ஒரு அற்புதமான தேர்வாகும். காலை உணவுகளிலும் (பெல்ஜியம் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பேக்கன், முட்டை மற்றும் சீஸ் சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) மற்றும் இனிப்பு வகைகளிலும் (முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீ டவ் மற்றும் சாக்லேட் லாவா கேக் போன்றவை) சேர்க்கும் விருப்பம் அவர்களுக்கு உள்ளது. குறைந்த கலோரி, பால்-இலவச, தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உட்பட இன்னும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கான உணவை Gobble வழங்கினாலும், அது முதன்மையான கவனம் அல்ல. நீங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான உணவைத் தேடும் போது, அனைவரும் விரும்பிச் செல்லும் இடமாக இது உள்ளது. —TH
இரவு உணவு
நீங்கள் எளிதாகவும் மலிவு விலையிலும் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dinnerly உங்களுக்கான மற்றொரு உணவு கிட் டெலிவரி சேவையாகும். இது “மலிவு விலையில் உணவு விநியோக சேவை” என்று அறிவிக்கிறது, மேலும் ஒரு உணவிற்கு $5 க்கு இது பெரும்பாலான போட்டியாளர்களை விட மலிவான விலையில் வருகிறது. எனக்காக இதை முயற்சிக்கும்போது, தேர்வு செய்ய பல இரவு உணவு விருப்பங்கள் இருப்பதை நான் விரும்பினேன் (ஒரு வாரத்திற்கு 28, சரியாகச் சொல்வதானால்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவும் ஐந்து படிகள் கொண்ட சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறை அட்டையுடன் வந்தது. நான் பேஸ்ட்ராமி-க்ரஸ்டட் ஸ்டீக், ஆரஞ்சு கோழி மற்றும் தாய் சிவப்பு கறி கிளறி-வறுக்கவும்-எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, அனைத்து வம்புகளும் இல்லாமல். சுவைகள் புள்ளியில் இருந்தன ஆனால் மெல்லியதாக இருந்தன, எனவே அவற்றை ஒரு உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, நான் அதிக சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தேன். ஆரஞ்சு கோழிக்கு நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை இரட்டிப்பாக்கினேன், மேலும் தேன் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்குகளையும் சேர்த்தேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை (உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் என்றாலும்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளுடன் விளையாடுவதற்கு அவை ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன். —
ரேச்சல் குர்ஜார், இணை உணவு ஆசிரியர்
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
சன்பாஸ்கெட்
நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவு கிட் டெலிவரி சேவைகளிலும், சன்பாஸ்கெட் மிகவும் பிரீமியம் ஆகும். அவை முக்கியமாக ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துகின்றன, 100% இயற்கையான புதிய தயாரிப்புகள், பொறுப்புடன் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட அல்லது நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. கடல் உணவுகள். இங்கே, நீங்கள் ஏராளமான சுவையான உணவுகளைக் காண்பீர்கள்—ஒட்டும்-இனிப்பு BBQ சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ் மற்றும் கிம்ச்சி கொண்ட கொரிய அரிசி கிண்ணங்கள், எலுமிச்சைப் பழத்துடன் பர்மிய கொண்டைக்கடலை மற்றும் தக்காளி சூப், மற்றும் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நோரியுடன் வேகவைத்த சூரை மற்றும் கருப்பு அரிசி போன்றவை. மற்ற உணவு கிட் சேவைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் அடிப்படையான, “மிகப்பெரிய வெற்றிகள்” ரெசிபிகளுக்கு அப்பால் விரிவுபடுத்துங்கள். நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவுகளும் சுவையாகவும், நன்கு காரமாகவும் இருந்தன, மேலும் பலவகையான பொருட்களின் ஒப்பற்ற தன்மையை நான் ரசித்தேன். மெனுக்களைப் பார்க்கும்போது, நான் இதுவரை சமைக்காத ஒரு டிஷ் அல்லது மூலப்பொருளை நான் வழக்கமாகக் காண்பேன்—இந்த ஹோமினி பஜ்ஜிகள் போன்றவை, அவை என்னிடம் அதிகம் பேசுகின்றன. அதனால்தான் சமையலறையில் கொஞ்சம் உத்வேகத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடிய எவருக்கும் இந்த உணவு கிட் சேவையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். குறிப்பிட தேவையில்லை, அனைத்து உணவுகளும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டவை (உண்மையில் சுவையாக இருந்தன) மற்றும் உணவுக்கான புரதத் தேர்வுகள் தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை என்று நான் பாராட்டினேன். எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு போன்ற கீரைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் BBQ மீட்லோஃப் ஆர்டர் செய்யும் போது, நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, அரைத்த கோழி அல்லது தரையில் வான்கோழி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். மற்ற உணவுகளுக்கு, நீங்கள் விரும்பும் ஸ்டீக் அல்லது கோழி இறைச்சியை கூட தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் வாராந்திர முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட, மைக்ரோவேவ்-ரெடி உணவுகளையும் வழங்குகிறார்கள் (நான் வான்கோழி சில்லி மேக்குடன் செடார் உடன் உறுதியளிக்க முடியும்). எனவே, நீங்கள் சமையல் படைப்பாற்றல் மற்றும் நிறைய சுவைகளைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Sunbasket உங்களுக்கான சிறந்த உணவுப் பெட்டியாக இருக்கலாம். —டிஃப்பனி ஹாப்கின்ஸ், வணிக எழுத்தாளர்
கோபில்
பல உணவு விநியோக சேவைகள் 30 நிமிட உணவுகளை வலியுறுத்துகின்றன, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை தயாரிப்பதற்கு பாதி நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகளை Gobble விளம்பரப்படுத்துகிறது. அவர்கள் அந்த 15 நிமிட வாக்குறுதியை நிறைவேற்றுகிறார்கள். மிளகுத்தூள் கொண்ட டஸ்கன் போர்க் சுகோ மற்றும் பளிங்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஆலூ மேட்டர் போன்ற உணவுகளுடன், பெரிய பகுதிகளுடன் கூடிய சுவையான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், இது சிறந்த உணவு கிட் சேவை என்று நான் கூறுவேன். (எனது அனுபவத்தில், மற்ற உணவு கிட் சேவைகளுடன் இது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை இங்கே பெறுவீர்கள்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு, ஸ்ரீராச்சா ஐயோலி மற்றும் யூகா ஃப்ரைஸுடன் கூடிய சிக்கன் பர்கர். செய்முறையை பின்பற்ற எளிதாக இருந்தது; சாஸ்கள், ஒத்தடம் மற்றும் மசாலா கலவைகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டன; காஜுன் சுவையூட்டும், காரமான அயோலி மற்றும் தேன்-டிஜான் ஸ்லாவ் ஆகியவற்றால் பர்கர் ருசி நிறைந்ததாக இருந்தது. வாராந்திர மெனுவில் சுமார் 15 சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய இரவு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நான் குறிப்பாகப் பாராட்டியது அனைத்தும் விருப்பமான துணை நிரல்களாகும். நான் பரிசோதித்த பிற டெலிவரி சேவைகளைப் போலல்லாமல், பல்வேறு எ லா கார்டே சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள் பல படிப்புகளுடன் உணவைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கியது. விரைவான மதிய உணவிற்கு சூப்களில் ஒன்றைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன் – சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் ஒரு அற்புதமான தேர்வாகும். காலை உணவுகளிலும் (பெல்ஜியம் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பேக்கன், முட்டை மற்றும் சீஸ் சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) மற்றும் இனிப்பு வகைகளிலும் (முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீ டவ் மற்றும் சாக்லேட் லாவா கேக் போன்றவை) சேர்க்கும் விருப்பம் அவர்களுக்கு உள்ளது. குறைந்த கலோரி, பால்-இலவச, தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உட்பட இன்னும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கான உணவை Gobble வழங்கினாலும், அது முதன்மையான கவனம் அல்ல. நீங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான உணவைத் தேடும் போது, அனைவரும் விரும்பிச் செல்லும் இடமாக இது உள்ளது. —TH
இரவு உணவு
நீங்கள் எளிதாகவும் மலிவு விலையிலும் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dinnerly உங்களுக்கான மற்றொரு உணவு கிட் டெலிவரி சேவையாகும். இது “மலிவு விலையில் உணவு விநியோக சேவை” என்று அறிவிக்கிறது, மேலும் ஒரு உணவிற்கு $5 க்கு இது பெரும்பாலான போட்டியாளர்களை விட மலிவான விலையில் வருகிறது. எனக்காக இதை முயற்சிக்கும்போது, தேர்வு செய்ய பல இரவு உணவு விருப்பங்கள் இருப்பதை நான் விரும்பினேன் (ஒரு வாரத்திற்கு 28, சரியாகச் சொல்வதானால்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவும் ஐந்து படிகள் கொண்ட சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறை அட்டையுடன் வந்தது. நான் பேஸ்ட்ராமி-க்ரஸ்டட் ஸ்டீக், ஆரஞ்சு கோழி மற்றும் தாய் சிவப்பு கறி கிளறி-வறுக்கவும்-எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, அனைத்து வம்புகளும் இல்லாமல். சுவைகள் புள்ளியில் இருந்தன ஆனால் மெல்லியதாக இருந்தன, எனவே அவற்றை ஒரு உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, நான் அதிக சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தேன். ஆரஞ்சு கோழிக்கு நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை இரட்டிப்பாக்கினேன், மேலும் தேன் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்குகளையும் சேர்த்தேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை (உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் என்றாலும்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளுடன் விளையாடுவதற்கு அவை ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன். —
ரேச்சல் குர்ஜார், இணை உணவு ஆசிரியர்
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவு கிட் டெலிவரி சேவைகளிலும், சன்பாஸ்கெட் மிகவும் பிரீமியம் ஆகும். அவை முக்கியமாக ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துகின்றன, 100% இயற்கையான புதிய தயாரிப்புகள், பொறுப்புடன் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட அல்லது நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. கடல் உணவுகள். இங்கே, நீங்கள் ஏராளமான சுவையான உணவுகளைக் காண்பீர்கள்—ஒட்டும்-இனிப்பு BBQ சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ் மற்றும் கிம்ச்சி கொண்ட கொரிய அரிசி கிண்ணங்கள், எலுமிச்சைப் பழத்துடன் பர்மிய கொண்டைக்கடலை மற்றும் தக்காளி சூப், மற்றும் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நோரியுடன் வேகவைத்த சூரை மற்றும் கருப்பு அரிசி போன்றவை. மற்ற உணவு கிட் சேவைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் அடிப்படையான, “மிகப்பெரிய வெற்றிகள்” ரெசிபிகளுக்கு அப்பால் விரிவுபடுத்துங்கள். நான் முயற்சித்த அனைத்து உணவுகளும் சுவையாகவும், நன்கு காரமாகவும் இருந்தன, மேலும் பலவகையான பொருட்களின் ஒப்பற்ற தன்மையை நான் ரசித்தேன். மெனுக்களைப் பார்க்கும்போது, நான் இதுவரை சமைக்காத ஒரு டிஷ் அல்லது மூலப்பொருளை நான் வழக்கமாகக் காண்பேன்—இந்த ஹோமினி பஜ்ஜிகள் போன்றவை, அவை என்னிடம் அதிகம் பேசுகின்றன. அதனால்தான் சமையலறையில் கொஞ்சம் உத்வேகத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடிய எவருக்கும் இந்த உணவு கிட் சேவையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். குறிப்பிட தேவையில்லை, அனைத்து உணவுகளும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டவை (உண்மையில் சுவையாக இருந்தன) மற்றும் உணவுக்கான புரதத் தேர்வுகள் தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை என்று நான் பாராட்டினேன். எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு போன்ற கீரைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் BBQ மீட்லோஃப் ஆர்டர் செய்யும் போது, நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, அரைத்த கோழி அல்லது தரையில் வான்கோழி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். மற்ற உணவுகளுக்கு, நீங்கள் விரும்பும் ஸ்டீக் அல்லது கோழி இறைச்சியை கூட தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் வாராந்திர முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட, மைக்ரோவேவ்-ரெடி உணவுகளையும் வழங்குகிறார்கள் (நான் வான்கோழி சில்லி மேக்குடன் செடார் உடன் உறுதியளிக்க முடியும்). எனவே, நீங்கள் சமையல் படைப்பாற்றல் மற்றும் நிறைய சுவைகளைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Sunbasket உங்களுக்கான சிறந்த உணவுப் பெட்டியாக இருக்கலாம். —டிஃப்பனி ஹாப்கின்ஸ், வணிக எழுத்தாளர்
கோபில்
பல உணவு விநியோக சேவைகள் 30 நிமிட உணவுகளை வலியுறுத்துகின்றன, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை தயாரிப்பதற்கு பாதி நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகளை Gobble விளம்பரப்படுத்துகிறது. அவர்கள் அந்த 15 நிமிட வாக்குறுதியை நிறைவேற்றுகிறார்கள். மிளகுத்தூள் கொண்ட டஸ்கன் போர்க் சுகோ மற்றும் பளிங்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஆலூ மேட்டர் போன்ற உணவுகளுடன், பெரிய பகுதிகளுடன் கூடிய சுவையான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், இது சிறந்த உணவு கிட் சேவை என்று நான் கூறுவேன். (எனது அனுபவத்தில், மற்ற உணவு கிட் சேவைகளுடன் இது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை இங்கே பெறுவீர்கள்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு, ஸ்ரீராச்சா ஐயோலி மற்றும் யூகா ஃப்ரைஸுடன் கூடிய சிக்கன் பர்கர். செய்முறையை பின்பற்ற எளிதாக இருந்தது; சாஸ்கள், ஒத்தடம் மற்றும் மசாலா கலவைகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டன; காஜுன் சுவையூட்டும், காரமான அயோலி மற்றும் தேன்-டிஜான் ஸ்லாவ் ஆகியவற்றால் பர்கர் ருசி நிறைந்ததாக இருந்தது. வாராந்திர மெனுவில் சுமார் 15 சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய இரவு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நான் குறிப்பாகப் பாராட்டியது அனைத்தும் விருப்பமான துணை நிரல்களாகும். நான் பரிசோதித்த பிற டெலிவரி சேவைகளைப் போலல்லாமல், பல்வேறு எ லா கார்டே சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள் பல படிப்புகளுடன் உணவைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கியது. விரைவான மதிய உணவிற்கு சூப்களில் ஒன்றைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன் – சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் ஒரு அற்புதமான தேர்வாகும். காலை உணவுகளிலும் (பெல்ஜியம் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பேக்கன், முட்டை மற்றும் சீஸ் சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) மற்றும் இனிப்பு வகைகளிலும் (முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீ டவ் மற்றும் சாக்லேட் லாவா கேக் போன்றவை) சேர்க்கும் விருப்பம் அவர்களுக்கு உள்ளது. குறைந்த கலோரி, பால்-இலவச, தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உட்பட இன்னும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கான உணவை Gobble வழங்கினாலும், அது முதன்மையான கவனம் அல்ல. நீங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான உணவைத் தேடும் போது, அனைவரும் விரும்பிச் செல்லும் இடமாக இது உள்ளது. —TH
இரவு உணவு
நீங்கள் எளிதாகவும் மலிவு விலையிலும் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dinnerly உங்களுக்கான மற்றொரு உணவு கிட் டெலிவரி சேவையாகும். இது “மலிவு விலையில் உணவு விநியோக சேவை” என்று அறிவிக்கிறது, மேலும் ஒரு உணவிற்கு $5 க்கு இது பெரும்பாலான போட்டியாளர்களை விட மலிவான விலையில் வருகிறது. எனக்காக இதை முயற்சிக்கும்போது, தேர்வு செய்ய பல இரவு உணவு விருப்பங்கள் இருப்பதை நான் விரும்பினேன் (ஒரு வாரத்திற்கு 28, சரியாகச் சொல்வதானால்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவும் ஐந்து படிகள் கொண்ட சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறை அட்டையுடன் வந்தது. நான் பேஸ்ட்ராமி-க்ரஸ்டட் ஸ்டீக், ஆரஞ்சு கோழி மற்றும் தாய் சிவப்பு கறி கிளறி-வறுக்கவும்-எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, அனைத்து வம்புகளும் இல்லாமல். சுவைகள் புள்ளியில் இருந்தன ஆனால் மெல்லியதாக இருந்தன, எனவே அவற்றை ஒரு உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, நான் அதிக சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தேன். ஆரஞ்சு கோழிக்கு நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை இரட்டிப்பாக்கினேன், மேலும் தேன் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்குகளையும் சேர்த்தேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை (உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் என்றாலும்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளுடன் விளையாடுவதற்கு அவை ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன். —
ரேச்சல் குர்ஜார், இணை உணவு ஆசிரியர்
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
கோபில்
பல உணவு விநியோக சேவைகள் 30 நிமிட உணவுகளை வலியுறுத்துகின்றன, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை தயாரிப்பதற்கு பாதி நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகளை Gobble விளம்பரப்படுத்துகிறது. அவர்கள் அந்த 15 நிமிட வாக்குறுதியை நிறைவேற்றுகிறார்கள். மிளகுத்தூள் கொண்ட டஸ்கன் போர்க் சுகோ மற்றும் பளிங்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஆலூ மேட்டர் போன்ற உணவுகளுடன், பெரிய பகுதிகளுடன் கூடிய சுவையான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், இது சிறந்த உணவு கிட் சேவை என்று நான் கூறுவேன். (எனது அனுபவத்தில், மற்ற உணவு கிட் சேவைகளுடன் இது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை இங்கே பெறுவீர்கள்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு, ஸ்ரீராச்சா ஐயோலி மற்றும் யூகா ஃப்ரைஸுடன் கூடிய சிக்கன் பர்கர். செய்முறையை பின்பற்ற எளிதாக இருந்தது; சாஸ்கள், ஒத்தடம் மற்றும் மசாலா கலவைகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டன; காஜுன் சுவையூட்டும், காரமான அயோலி மற்றும் தேன்-டிஜான் ஸ்லாவ் ஆகியவற்றால் பர்கர் ருசி நிறைந்ததாக இருந்தது. வாராந்திர மெனுவில் சுமார் 15 சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய இரவு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நான் குறிப்பாகப் பாராட்டியது அனைத்தும் விருப்பமான துணை நிரல்களாகும். நான் பரிசோதித்த பிற டெலிவரி சேவைகளைப் போலல்லாமல், பல்வேறு எ லா கார்டே சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள் பல படிப்புகளுடன் உணவைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கியது. விரைவான மதிய உணவிற்கு சூப்களில் ஒன்றைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன் – சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் ஒரு அற்புதமான தேர்வாகும். காலை உணவுகளிலும் (பெல்ஜியம் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பேக்கன், முட்டை மற்றும் சீஸ் சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) மற்றும் இனிப்பு வகைகளிலும் (முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீ டவ் மற்றும் சாக்லேட் லாவா கேக் போன்றவை) சேர்க்கும் விருப்பம் அவர்களுக்கு உள்ளது. குறைந்த கலோரி, பால்-இலவச, தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உட்பட இன்னும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கான உணவை Gobble வழங்கினாலும், அது முதன்மையான கவனம் அல்ல. நீங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான உணவைத் தேடும் போது, அனைவரும் விரும்பிச் செல்லும் இடமாக இது உள்ளது. —TH
இரவு உணவு
நீங்கள் எளிதாகவும் மலிவு விலையிலும் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dinnerly உங்களுக்கான மற்றொரு உணவு கிட் டெலிவரி சேவையாகும். இது “மலிவு விலையில் உணவு விநியோக சேவை” என்று அறிவிக்கிறது, மேலும் ஒரு உணவிற்கு $5 க்கு இது பெரும்பாலான போட்டியாளர்களை விட மலிவான விலையில் வருகிறது. எனக்காக இதை முயற்சிக்கும்போது, தேர்வு செய்ய பல இரவு உணவு விருப்பங்கள் இருப்பதை நான் விரும்பினேன் (ஒரு வாரத்திற்கு 28, சரியாகச் சொல்வதானால்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவும் ஐந்து படிகள் கொண்ட சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறை அட்டையுடன் வந்தது. நான் பேஸ்ட்ராமி-க்ரஸ்டட் ஸ்டீக், ஆரஞ்சு கோழி மற்றும் தாய் சிவப்பு கறி கிளறி-வறுக்கவும்-எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, அனைத்து வம்புகளும் இல்லாமல். சுவைகள் புள்ளியில் இருந்தன ஆனால் மெல்லியதாக இருந்தன, எனவே அவற்றை ஒரு உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, நான் அதிக சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தேன். ஆரஞ்சு கோழிக்கு நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை இரட்டிப்பாக்கினேன், மேலும் தேன் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்குகளையும் சேர்த்தேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை (உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் என்றாலும்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளுடன் விளையாடுவதற்கு அவை ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன். —
ரேச்சல் குர்ஜார், இணை உணவு ஆசிரியர்
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
இரவு உணவு
நீங்கள் எளிதாகவும் மலிவு விலையிலும் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dinnerly உங்களுக்கான மற்றொரு உணவு கிட் டெலிவரி சேவையாகும். இது “மலிவு விலையில் உணவு விநியோக சேவை” என்று அறிவிக்கிறது, மேலும் ஒரு உணவிற்கு $5 க்கு இது பெரும்பாலான போட்டியாளர்களை விட மலிவான விலையில் வருகிறது. எனக்காக இதை முயற்சிக்கும்போது, தேர்வு செய்ய பல இரவு உணவு விருப்பங்கள் இருப்பதை நான் விரும்பினேன் (ஒரு வாரத்திற்கு 28, சரியாகச் சொல்வதானால்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவும் ஐந்து படிகள் கொண்ட சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறை அட்டையுடன் வந்தது. நான் பேஸ்ட்ராமி-க்ரஸ்டட் ஸ்டீக், ஆரஞ்சு கோழி மற்றும் தாய் சிவப்பு கறி கிளறி-வறுக்கவும்-எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, அனைத்து வம்புகளும் இல்லாமல். சுவைகள் புள்ளியில் இருந்தன ஆனால் மெல்லியதாக இருந்தன, எனவே அவற்றை ஒரு உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, நான் அதிக சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தேன். ஆரஞ்சு கோழிக்கு நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை இரட்டிப்பாக்கினேன், மேலும் தேன் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்குகளையும் சேர்த்தேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை (உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் என்றாலும்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளுடன் விளையாடுவதற்கு அவை ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன். —
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
பசுமை சமையல்காரர்
நீங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் கரிமப் பொருட்களுடன் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுப் பெட்டியான Green Chef-ஐ நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். மத்தியதரைக் கடல், கெட்டோ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய வாராந்திர மெனுவை 30 உணவுகளை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவு விநியோக சேவையில் நான் மிகவும் விரும்புவது மெனுவில் உள்ள பல்வேறு சுவைகள். கிரீமி சிமிச்சூரியுடன் சால்மன், எள் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி கிண்ணங்கள் மற்றும் பார்லி மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் இத்தாலிய வறுத்த கேரட் போன்ற விருப்பங்களுடன், சலிப்படையாமல் திருப்தி அடைவதை எளிதாகக் கண்டேன். நான் முயற்சித்த சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என்சிலாடா-மசாலா கலந்த வான்கோழி கிண்ணம். வறுக்கப்பட்ட பெப்பிடாஸால் சுவையான-புகை மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருந்தது, ஆனால் ப்ரீமேட் என்சிலாடா சாஸ் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் மிளகுத்தூள்-சீரக கலவை ஆகியவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தை மொத்தம் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க உதவியது. கிரீன் செஃப் இன் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பல பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (சில சமயங்களில், என் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக) என்பதை நான் கவனிக்க வேண்டும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு வகைகளுக்கான உணவு விநியோக சேவை அல்ல, ஆனால் இது
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து உயர்தர பொருட்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லது மக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற பேக்கேஜிங் நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். —TH
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
HungryrootHungryroot அடிப்படையில் ஒரு மெய்நிகர் மளிகைக் கடையாகும், அதன் டிஜிட்டல் அலமாரிகளில் உணவைச் சுற்றி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி பெற நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த உணவு விநியோகச் சேவை தொடங்குவதற்கான சிறந்த இடமாகும். சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் (சைவம், சைவம், பேஸ்கடேரியன் போன்றவை) அடிப்படையில் வாராந்திர சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அவை பொதுவாக மிகவும் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்: தானியக் கிண்ணங்கள், சாலடுகள், பர்கர்கள், இறைச்சி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகள் அடங்கிய தட்டுகள் . ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் ஹிப் மீடியா நிறுவனத்தின் சரக்கறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் காரமான “ஆரோக்கியமான” தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த மாம்பழ ஜெர்க்கி, ஆர்கானிக் மெட்ஜூல் தேதிகள் மற்றும் பாதாம் கொண்டைக்கடலை குக்கீ மாவை உள்ளிட்ட தனித்த மளிகைப் பொருட்களையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். . அரை வருடத்திற்கு Hungryroot ஐப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் இறுதியில் சமையல் குறிப்புகளால் சலிப்படைந்தேன், அவை அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் வரிசைமாற்றம் ஆகும்-உதாரணமாக, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட்களின் வெவ்வேறு பாணிகளில் அதே எள் இஞ்சி சாஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் நான் பல மளிகைப் பொருட்களுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டேன், அதாவது ப்ரீ பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூண்டு போன்ற மூலிகை கொண்டைக்கடலை டூயோ, ஒரு விரைவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதிய உணவிற்கு குயினோவா அல்லது ஃபார்ரோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கண்டுபிடிப்பு பயன்முறையில் இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பை விட்டு வெளியேறாமல் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களுக்காக மளிகை இடைகழிகளைச் சுற்றிப் பார்க்க விரும்பினால் Hungryroot சிறந்தது. —
கரேன் யுவான், கலாச்சார ஆசிரியர்
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
சீரக கிளப்
நீங்கள் இந்திய பிராந்திய உணவு வகைகளை அறிமுகம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பதற்கான எளிதான வழியை தேடுகிறீர்களானால், சீரகம் கிளப் குறைந்த சலுகைகளை வழங்குகிறது. ருசியை பெரிய அளவில் வழங்கும்போது முயற்சி உணவு. தென்னிந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த நிறுவனத்தின் மூன்று இணை நிறுவனர்கள், வீட்டின் சுவையைப் பெற எளிதான வழிகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர். இந்த உணவு கிட் சேவையில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது அடிப்படையில் “தண்ணீர், சூடு மற்றும் பரிமாறுதல்” வகையான சூழ்நிலை. நான் ஒரு முழு உணவை விரும்புவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் புதிதாக அதைச் செய்ய நேரம் இல்லை. அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவுகள், மேலும் நான் அவற்றை எனது இரவு உணவிற்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவேன் அல்லது விரைவாக சமைக்கும் காய்கறிகளை—உப்மாவில் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பேன். (நீங்கள் இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.) எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு தால் மக்கானி. இது எளிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, டிஷிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து கிரீமி செழுமையும் உள்ளது, மேலும் மெதுவாக குக்கரில் ஒரே இரவில் தயார் செய்ய ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். நான் இதை ஒரு துளி தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சாப்பிட்டேன். Cumin Club ஆனது கொல்கத்தா மற்றும் சென்னை போன்ற தனித்துவமான இடங்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்குகிறது என்று நான் பாராட்டுகிறேன்—இரண்டு பகுதிகளும் எனது கலாச்சார அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெட்கப்படாமல், ஒரு பாப் $5க்கும் குறைவாகவே கிடைக்கும், இது சந்தா அடிப்படையிலான சேவையாக இருந்தாலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. —ஊர்மிளா ராமகிருஷ்ணன், சமூக ஊடகங்களின் இணை இயக்குநர்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர்
ஒவ்வொரு தட்டு
EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
—சாரா ஜம்பெல், பங்களிப்பாளர்
காரணி
காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்
மேலும் படிக்க
பிரதேசம்
டெரிட்டரி ஃபுட்ஸ் 2011 இல் பேலியோ பின்பற்றுபவர்களின் வழிபாட்டை இலக்காகக் கொண்ட உணவு விநியோக சேவையாகத் தொடங்கியது. இப்போது அது $22 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டிற்கு நன்றி, உணவு-அஞ்ஞானம் ஆனால் இன்னும் பேலியோ-மனம் கொண்ட தளமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. “டெரிட்டரி” என்ற பெயர், நிறுவனம் அதன் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சுயாதீன சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து செயல்படுவதைக் குறிக்கிறது-இது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும். அந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்லா இடங்களிலும் மெனு விருப்பங்கள் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் அடிக்கடி மாறுகின்றன, இருப்பினும் எல்லாமே பசையம், பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் இருக்கும். அது வரம்புக்குட்பட்டதாகத் தோன்றினால், அது உண்மையில் இல்லை: நான் டெரிட்டரியை மாதிரி செய்த மூன்று வாரங்களில், நான் நன்றாக அச்சிடுவதைப் படிக்கும் வரை அந்த குறைபாடுகளை நான் கவனிக்கவில்லை. உங்கள் டெலிவரி அட்டவணையை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை) மற்றும் உணவின் எண்ணிக்கையை (வாரத்திற்கு குறைந்தது நான்கு) தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அபராதம் இல்லாமல் வாரங்களைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எத்தனை வடிகட்டுதல் விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நான் விரும்புகிறேன்: வாடிக்கையாளர்கள் உணவின் மூலம் வரம்பிடலாம் (பேலியோ, நிச்சயமாக, சைவ உணவு, சைவம், கெட்டோ, முழு 30, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பல) அல்லது குறிப்பிட்ட மேக்ரோ அளவுகள். எல்லா விதமான உணவுகளிலும், இறால்களுடன் கூடிய மிசோ பெஸ்டோ ராமன் எனக்கு முக்கியத் தேவையாக இருந்தது – இறால் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது, மேலும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் தினை ராமன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது அலுவலகத்திற்கு அருகில் நான் அடிக்கடி செல்லும் ஹலால் வண்டிக்கு அருகில் வந்த ஸ்பிரிங்போன் சிக்கன் மற்றும் அரிசிக்கு நான் திரும்புவதையும் கண்டேன். உணவு ஒரு காப்பிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பனிக்கட்டிகள் தவிர, அனைத்து பேக்கேஜிங் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது; பழைய கற்கால மக்கள் பெருமைப்படுவார்கள். —அமண்டா ஷாபிரோ, பங்களிப்பாளர் EveryPlate என்பது மலிவு விலையைப் பற்றியது, மேலும் இது ஒரு உணவுப் பெட்டிக்கான நல்ல விற்பனைப் புள்ளியாகும், குறிப்பாக சில திட்டங்கள் இடைப்பட்ட உணவக உணவின் விலையைப் போலவே உங்களுக்குச் செலவாகும். மாணவர்களுக்கான கூடுதல் தள்ளுபடியுடன், இங்கு ஒரு ஒற்றை சேவை சுமார் $5 ஆக உள்ளது. கருகிய பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி அரிசியுடன் கூடிய பொன்சு சில்லி ஸ்டீக் கிண்ணத்திற்கு மோசமானதல்ல. “பிரீமியம்” எனக் குறிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சேவைக்கு கூடுதலாக $3.99 கிடைக்கும், ஆனால் இவை பொதுவாக ஸ்காலப்ஸ் போன்ற விலையுயர்ந்த புரதங்களை உள்ளடக்கும். உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவையாகவும் உள்ளன, மேலும் “30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக” என்று குறிப்பிடப்பட்டவை அவர்களின் வாக்குறுதியை நிறைவேற்றின. “சிக்கன் ஸ்டாக் கான்சென்ட்ரேட்” என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பாக்கெட் நிச்சயமாக நிறைய எடையை இழுத்துக்கொண்டிருந்தாலும், வியக்கத்தக்க வகையில் காரமான சிக்கன் தொத்திறைச்சி மற்றும் கேல் சூப் ஒன்றாக வந்ததை நான் பாராட்டினேன். இந்த கிட் உடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஏராளமான ஆறுதல் உணவுகள் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் இருப்பதையும் நான் பாராட்டினேன். ஆரோக்கியமான உணவு என்பது இந்த விளையாட்டின் பெயராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஸ்கம்பியை எடுப்பதற்கு அதுதான் எனக்கு கிடைத்திருக்கலாம். —HC காரணி என்பது ஒரு ஃபேன்சியர், ஆரோக்கியமான டிவி டின்னர் போன்றது. இது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோக சேவையாகும், இது சமன்பாட்டிற்கு வெளியே சமையலை முழுவதுமாக எடுக்கும். இதோ படிகள்: சாப்பாட்டு ட்ரேயை அதன் பேப்பர் ஸ்லீவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதன் பிளாஸ்டிக் மூடியில் காற்று வெளியேற துளைகளை போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ட்ரேயை பாப் செய்யவும். கிரீமி தக்காளி பன்றி இறைச்சி சால்மன் மற்றும் பூண்டு மூலிகை சால்மன் போன்ற பலவிதமான இறைச்சி உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் உண்மையான ஸ்டன்னர் இந்திய-ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ், ஒரு சுவையான சைவ உணவு. மாமிச உணவுகள், வெளிப்படையாகச் சொல்வதானால், கொஞ்சம் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பத் திரும்பியது: அவற்றில் பல, ஒரு சிறிய ஸ்லாப் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனுடன் சில ப்யூரிகளின் படுக்கையில் அமர்ந்திருக்கும், அதனுடன் வெவ்வேறு கீரைகளின் ஜோடி பொம்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இது “உண்மையான சமையல்காரர்களால்” முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபேக்டரின் வலைத்தளம் சொல்வது போல், மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவு, அதனால் என்னால் உண்மையில் புகார் செய்ய முடியாது. பகுதிகள் ஒரு தனி நபருக்கு நிரப்பப்படுகின்றன, பொருட்கள் முழுமையும் எளிமையானவை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவின் லேபிளிலும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (மேலும் பேலியோ, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன). மொத்தத்தில், நீங்கள் சமைத்த உணவை அரை மணி நேரம் சிட்காம் பார்த்துக் கொண்டே சாப்பிட விரும்புவது உறுதியான தேர்வாகும். —KY மேலும் படிக்க
ஒவ்வொரு தட்டு
ஊதா கேரட் நான் பர்பிள் கேரட்டைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (வன்னாபே-கான்ஸ்?), ஆனால் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பெட்டி. சமையல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். ஒப்புக்கொண்டபடி, கிட்கள் சமையலறையில் எனக்கு அதிக நேரத்தைச் சேமிக்கவில்லை – தோலுரிப்பதற்கும் நறுக்குவதற்கும் ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் எனது அனுபவத்தில், சமையல் முடிந்ததும் சுத்தம் செய்ய பல பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் (மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கூட) உள்ளன. ஆனால் நான் கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் சமையல் குறிப்புகளின் மூலம் முடிவில்லாத ஸ்க்ரோல் செய்யலாம், மேலும் சில உணவுகள் புதிரானவை, நான் ஒருபோதும் சேர்க்க நினைக்காத பொருட்களுடன் (ஃபுரிகேக் மற்றும் மிசோ-தக்காளி சாஸுடன் மிருதுவான க்னோச்சி? வண்ணம்? எனக்கு சந்தேகம்-ஆர்வம்). சுவைகள் தைரியமான மற்றும் பிரகாசமானவை. நான் தாய் டெம்பே காவோ சோய்யை ஒரு மணிநேரம் எடுத்தேன், ஆனால் அது நான்கு நேரம் எடுத்தது போல் சுவைத்தது – மேலும் நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். உணவுப் பெட்டியின் நட்பான வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் நான் சமையலறையில் ரிஃபிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தவும். சமைக்கவே வேண்டாமா? ஊதா கேரட் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.
காரணி
மொசைக் உணவுகள்
நான் சாப்பிடுவதில் உயர் தரத்துடன் ஒரு சோம்பேறி சமையல்காரன், அதனால்தான் மொசைக்கின் உறைந்த உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது என்னைச் சேமிக்கின்றன. இந்த சைவ உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதயம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான மிருதுவாக்கிகள் (ஸ்ட்ராபெரி தஹினியை முயற்சிக்கவும்) மற்றும் மதிய உணவிற்கு மொசைக் + கிண்ணங்கள் (பியர் தியாம் மற்றும் கிரெக் பாக்ஸ்ட்ரோம் போன்ற சிறந்த NYC சமையல்காரர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டது) எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மொசைக் ஃபேமிலி மீல்ஸையும் தயாரிக்கிறது, இது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு நான்கு பரிமாறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. “ஆஹா, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது” (BBQ ‘மீட்லோஃப்’ & இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மஷ் மேல் கிரீம்)-ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் எளிதான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது மதிப்புக்குரியது. மொசைக் ஆன்லைனில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஆர்டர் செய்ய சந்தா தேவை. உங்கள் பெட்டி அளவு (ஆறு, 12, அல்லது 18 உருப்படிகள்) மற்றும் உங்கள் ஷிப்பிங் அதிர்வெண் (வாரம் அல்லது ஒவ்வொரு 2, 3, அல்லது 4 வாரங்களுக்கும்) தேர்வு செய்கிறீர்கள். அபராதம் இல்லாமல் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சந்தாவை மாற்றலாம், இடைநிறுத்தலாம் அல்லது ரத்து செய்யலாம். ஷிப்பிங் வேகமானது—ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள்—உணவு உலர்ந்த பனியில் வந்து சேரும், நேராக உங்கள் உறைவிப்பாளருக்குச் செல்லத் தயாராக உள்ளது. எந்த உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு விவரம் வேண்டுமா? எனது முழு மொசைக் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள். —என
ஹலோ ஃப்ரெஷ்
நான் ஒரு பெரிய போட்காஸ்ட் கேட்பவன், அதனால் ஹலோ ஃப்ரெஷ்—அதன் பல கூப்பன் குறியீடுகள்—நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டு வருகிறேன் . இதற்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன: தேர்வு செய்ய ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஷிப்பிங் விரைவானது மற்றும் உணவு சமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் (எனக்கு கிடைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சுவையாகவும், புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருந்தன) ஆனால் தேர்வு செய்ய ஏராளமான சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனது ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், நான் முயற்சித்த பல உணவுகளில் ஒரே மாதிரியான தன்மை இருந்தது – மீண்டும் மீண்டும் பொருட்கள் அல்லது வேறுபட்ட சர்வதேச உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தன, எஞ்சியவை ஏராளமாக இருந்தன, மேலும் இரவு உணவை கவனித்துக்கொள்வதை அறியும் வசதியை நான் மிகவும் ரசித்தேன். மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களில் ஒட்டிக்கொள்க—நான் உணவு பண்டம் மாஷ் உடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை விரும்பினேன்—நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். —
அல்மா அவளே, டிஜிட்டல் ஆபரேஷன்ஸ் அசோசியேட்