ரிக்கோட்டா சீஸ் என்பது வாழ்க்கையின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், இதன் மூலம் இது லாசக்னாவில் தேவையான ஒரு அங்கமாக நான் குறிப்பிடுகிறேன், மேலும் லாசக்னா வாழ்க்கை. ஆனால், கல்லூரிப் பயிற்சியாளர்கள் 3 மாதங்கள் இத்தாலியில் வெளிநாட்டில் படித்துவிட்டு பர்ராட்டாவைப் பற்றி செய்யும் ரிக்கோட்டாவின் கைதட்டல்களை நாம் அரிதாகவே பாடுவோம்
இப்போது ரிக்கோட்டாவின் நீண்ட காலப்போக்கில் கவனத்தை ஈர்க்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. எங்களிடம் 19 உணவுகள் உள்ளன — 2 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா உணவுகள் (ஒன்று ஸ்டவ்டாப்பிற்காகவும் மற்றொன்று உங்கள் உடனடி பானைக்காகவும் தொடங்கி, அனைத்து முறைகளையும் ரிக்கோட்டா டோஸ்ட்களுக்கு நகர்த்துகிறது, பாஸ்தா,
பீஸ்ஸா, மற்றும் அப்பத்தை.
எங்கள் சிறந்த ரிக்கோட்டா சீஸ் ரெசிபிகள்
அடிப்படைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம் — வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா சீஸ். உங்கள் மழலையர் பள்ளி ரைம்களை மீண்டும் நினைத்துப் பாருங்கள்: 3 வகையான பால் வகைகள் – முழு பால், கனமான கிரீம் மற்றும் மோர் – தயிர்களை உருவாக்க ஒன்றாக சமைக்கவும் (அக்கா புதிய ரிக்கோட்டா!). மோர் நீக்க, பாலாடைக்கட்டி மீது தயிரை வடிகட்டவும் – எவ்வளவு நேரம் அதை வடிகட்ட விடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு உறுதியாகவும், கட்டியாகவும் இருக்கும் (கிரீமியர் ரிக்கோட்டாவிற்கு, அதிக மோர் விட்டு விடுங்கள்). உணவு ஆசிரியர் எம்மா லாபெர்ருக், பனிக்கட்டிக்கு மேல் மோர் குடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்!
இப்போது நீங்கள் புதிய ரிக்கோட்டாவை செய்துள்ளீர்கள், அதை சுவைக்க வேண்டிய நேரம் இது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் உட்கொள்ளலாம், இருப்பினும் தடிமனான பிரியாச்சி துண்டுகள் மீது அதை சிதறடிப்பது இன்னும் சிறந்தது. ரிக்கோட்டா மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது கனமான கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும், அது இன்னும் பரவக்கூடியதாக இருக்கும்.
3. சூப்பர் பஞ்சுபோன்ற எலுமிச்சை ரிக்கோட்டா அப்பத்தை
பஞ்சுபோன்ற, மேகம் போன்ற அப்பத்தை எப்படி பெறுவது என்று யோசிக்கிறேன்
? ரிக்கோட்டா, நிச்சயமாக. “பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து கிடைக்கும் டேங், அவை குறைவான இனிப்புடன் இருப்பதாகக் கூறுகிறது, எனவே நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து அழகுபடுத்தல்களிலும் (மேப்பிள் சிரப், புதிய பெர்ரி மற்றும் தூள் சர்க்கரை போன்றவை) அடுக்கி வைக்கலாம்,” உணவு வடிவமைப்பாளர் எலைன் லெம்.
ரிக்கோட்டா ஸ்பூனபிள் பற்றிய கருத்து என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதைப் பிடுங்கி, மேசையில் வைத்து, உடனடியாக சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம். டிப். சமையல் புத்தக ஆசிரியர் டோரி க்ரீன்ஸ்பான் (அவருக்கு அறிமுகம் தேவையில்லை) சீசன், புதிதாக துருவிய எலுமிச்சை உற்சாகம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நிறைய உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பல துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட முழு பால் ரிக்கோட்டாவை கலக்கிறார்.
ரிக்கோட்டா சீஸ் இல்லாமல் லாசக்னா சாப்பிட முடியாது (மன்னிக்கவும் இல்லை மன்னிக்கவும்). ஒரு முழு கப் துருவிய பார்மேசன், கவனமாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து புதிய ரிக்கோட்டாவை துடைக்கவும், பின்னர் அதை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராகு மற்றும் சமைக்காத நூடுல்ஸ் மீது பரப்பவும்.
6. பர்சனல் ஒயிட் பீஸ்ஸா, நோ-ஈஸ்ட் டஃப்
எனது புத்தம் புதிய வார இரவு இரவு விருந்து இது 10 நிமிட பீட்சா (ஆம், வெறும் 10 நிமிடங்கள், நன்றி ஈஸ்ட் இல்லாத மாவுக்கு) மொஸ்ஸரெல்லா, பர்மேசன் மற்றும் ரிக்கோட்டாவின் தட்டையான மூவருடன், மேலும் பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் சிறந்த படி.
7. பாட்டி டிலாராவின் இத்தாலிய ரிக்கோட்டா க்னோச்சி
இங்கே க்னோச்சியைப் பற்றிய விஷயம் – உருளைக்கிழங்கு சரியாகத் தயாரிக்கப்படாவிட்டாலோ அல்லது மாவு அதிகமாக வேலை செய்தாலோ, க்னோச்சி சுவையாக இருக்கும். உங்கள் வாயில் உருகுவதை விட கடினமான மற்றும் மெல்லும். இந்த க்னோக்கிகள் அடங்கிய எதையும், ருசியை இலகுவாகவும் பிரகாசமாகவும் செய்ய, அதை ரிக்கோட்டாவில் விடவும்.
8.
சாக்லேட்-ஃப்ளெக்ட் ரிக்கோட்டா-மஸ்கார்போன் சீஸ்கா